4 декабря 2024, 05:46Фото: ru.freepik.com. Огурцы — один из самых популярных и доступных овощей в мире. Их свежий вкус, низкая калорийность и множество полезных свойств делают этот продукт незаменимым в рационе. Но как огурцы влияют на организм?
Полезные компоненты в составе огурцов
Огурцы содержат множество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые оказывают положительное влияние на организм.
Калорийность и состав огурцов
Огурцы относятся к числу самых лёгких для усвоения организмом овощей благодаря низкой калорийности и богатому составу. В 100 граммах содержится всего 15 килокалорий, что делает этот продукт отличным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Содержание основных питательных веществ в 100 граммах огурцов:
- Белки: 0,8 г
- Жиры: 0,1 г
- Углеводы: 2,8 г
Огурцы на 95% состоят из воды, однако в них присутствуют пищевые волокна. На каждые 100 граммов продукта приходится около 1 грамма клетчатки, что составляет примерно 3% от суточной нормы для взрослого человека. Суммарное содержание сахаров — 1,7 грамм, а крахмала 0,8 г.
Огурцы в диетологии: низкокалорийные рецепты и огуречная диетаУзнать подробнее
Витамины и минералы в огурцах: польза для организма
Огурцы содержат большое количество витамина К — 13,7% от суточной нормы потребления на 100 г продукта. Он необходим для нормальной свертываемости крови и укрепления костной ткани. В этих овощах также множество витаминов группы B (B1, B2, B9), которые поддерживают здоровье нервной системы, ускоряют обмен веществ и помогают сохранять бодрость. Витамин C, присутствующий в этом овоще, способствует укреплению иммунитета.
В составе огурцов также можно выделить важные минералы (на 100 г):
- Кальций (16 мг, 1,6%) — укрепляет кости и зубы, поддерживает работу мышц и свертывание крови.
- Железо (0,3 мг, 2,8%) — участвует в образовании гемоглобина, обеспечивает транспорт кислорода и поддерживает иммунитет.
- Магний (13 мг, 3,3%) — расслабляет мышцы, улучшает сон и нормализует нервную систему.
- Фосфор (24 мг, 3,4%) — способствует крепости костей, поддерживает клеточные функции и энергетический обмен.
- Калий (147 мг, 3,1%) — регулирует уровень жидкости, работу сердца и артериальное давление.
- Натрий (2 мг, 0,2%) — поддерживает водно-солевой баланс.
- Цинк (0,2 мг, 1,8%) — способствует здоровью кожи, иммунитета и заживлению ран.
- Селен (0,3 мкг, 0,5%) — укрепляет иммунитет, поддерживает здоровье волос и щитовидной железы.
- Марганец (0,1 мг, 3,4%) — укрепляет кости, участвует в обмене веществ и защищает клетки от стресса.
Фото: ru.freepik.com
Антиоксиданты и защита клеток
Огурцы содержат антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса, замедляя процессы старения. Эти вещества нейтрализуют свободные радикалы, снижая вероятность воспалений, преждевременного старения и риска возникновения тяжелых заболеваний, включая рак.
Влияние на водный баланс
Огурцы, благодаря высокому содержанию воды, способствуют поддержанию нормального уровня гидратации организма. Это особенно важно в жаркую погоду или после физической активности. Также огурцы способствуют выведению токсинов через почки, улучшая общее состояние организма.
Польза для контроля веса
Огурцы — отличный продукт для тех, кто следит за своим весом. Низкая калорийность и высокое содержание воды помогают утолить голод без добавления лишних калорий. Они идеально подходят для салатов, сэндвичей или могут быть съедены как самостоятельный перекус.
Фото: ru.freepik.com
Польза огурцов для здоровья
Широкий спектр полезных свойств огурцов объясняется их богатым составом. Они положительно влияют на кожу, пищеварение, обмен веществ и работу почек.
Влияние огурцов на кожу и здоровье волос
Благодаря содержанию кремния и серы огурцы способствуют улучшению состояния кожи, делая её более упругой и увлажненной. Маски из огурцов помогают уменьшить воспаления, снять отёки и выровнять тон лица.
Для волос огурцы также полезны, так как витамины группы B укрепляют волосяные луковицы, предотвращая выпадение волос и улучшая их структуру.
Фото: ru.freepik.com
Польза огурцов для пищеварения и обмена веществ
Клетчатка в огурцах стимулирует перистальтику кишечника, предотвращает запоры и способствует нормализации стула. Низкая калорийность делает огурцы идеальным продуктом для желающих сбросить вес. Они ускоряют метаболизм, обеспечивая мягкое очищение организма от шлаков.
Роль огурцов в поддержке почек и мочевыводящей системы
Огурцы обладают мягким мочегонным эффектом, что помогает выводить из организма излишки соли и жидкости. Это снижает нагрузку на почки и предупреждает образование камней. Калий, содержащийся в огурцах, регулирует водно-солевой баланс, что положительно влияет на работу всей мочевыводящей системы.
Фото: ru.freepik.com
Противопоказания и возможный вред от употребления огурцов
Несмотря на их пользу, огурцы не всегда безопасны. Их воздействие на организм зависит от индивидуальных особенностей и наличия противопоказаний. Важно учитывать состояние здоровья и соблюдать умеренность в их употреблении.
Ограничения при заболеваниях ЖКТ
У людей с гастритом, язвами или повышенной кислотностью огурцы могут вызвать дискомфорт. Клетчатка в составе овоща иногда приводит к вздутию и газообразованию, особенно если их есть на голодный желудок. Излишек огурцов может усугубить симптомы заболеваний ЖКТ.
Влияние на давление и минералы
Людям с низким давлением следует быть осторожными, так как мочегонное действие огурцов может усилить гипотонию. Слишком большое количество этого овоща в рационе может нарушить баланс минералов в организме.
Огурцы при хронических заболеваниях
Для людей с хроническими заболеваниями, такими как диабет или проблемы с почками, важно контролировать потребление огурцов. Хотя они имеют низкий уровень сахара, их избыток может привести к дополнительной нагрузке на почки и вызвать дисбаланс в электролитах. Огурцы также содержат оксалаты, которые могут способствовать образованию камней у людей с предрасположенностью.
Фото: ru.freepik.com
Источники: fitaudit.ru, rskrf.ru, rsport.ria.ru, kp.ru
Заготовки из огурцов на зиму: маринование, соление и квашениеУзнать подробнееЧитайте также:Хранение огурцов после сбора: условия и методы продления свежестиВлияние картофеля на организм жителей Белгорода: польза и возможные рискиПольза и вред картофеля для жителей Белгорода
Источник: bel.ru
