1 ноября 2024, 12:06Фото: lady.tochka.net. Запеканка из патиссонов — идеальное блюдо для любителей легких и сытных овощных кушаний. Нежные патиссоны, сочные помидоры и кремовая сметанно-яичная заливка создают питательное и аппетитное сочетание. Запеканка прекрасно подойдет для обеда или ужина, а процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты:
- Патиссоны — 500 г
- Помидоры — 2–3 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 150 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Соль и перец — по вкусу
- Сушёные травы (базилик, орегано или прованские травы) — 1 ч. л.
- Растительное масло — для смазывания формы
- Свежая зелень — по вкусу
Пошаговый рецепт:
Подготовка патиссонов
Тщательно промойте патиссоны, при необходимости снимите кожицу (если она плотная). Нарежьте их кружочками или полукольцами толщиной около 0,5 см. Чтобы овощи сохранили свою текстуру, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла по 1-2 минуты с каждой стороны.
Нарезка помидоров
Нарежьте помидоры кружочками или полукольцами, чтобы их легко было уложить слоями вместе с патиссонами.
Сметанно-яичная заливка
В отдельной миске взбейте яйца со сметаной, добавьте соль, перец и сушёные травы. Хорошо перемешайте массу, чтобы она стала однородной. Это придаст запеканке нежную кремовую текстуру.
Сборка запеканки
Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите патиссоны и помидоры слоями. Можно чередовать, создавая интересную текстуру и насыщенный вкус. Полейте овощи сметанно-яичной заливкой, чтобы все слои пропитались.
Добавление сыра
Натёртый твёрдый сыр равномерно посыпьте поверх запеканки.
Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C и отправьте форму в духовку. Запекайте примерно 25-30 минут, пока заливка не схватится и не появится золотистая корочка.
Подача и советы:
Подавайте запеканку тёплой, украсив свежей зеленью — петрушкой или укропом. Она отлично сочетается с зелёным салатом или лёгким соусом на основе йогурта.
- Для разнообразия вкусов можно добавить к патиссонам и помидорам немного кабачков или баклажанов.
- Совет: если хотите более сливочную текстуру, замените сметану на смесь из сметаны и сливок в пропорции 1:1.
Источник: russianfood.com
Пальчики оближешь: пошаговый рецепт блинчиков из тыквыУзнать подробнееЧитайте также:Жареная тыква за 10 минут: делимся простым и быстрым рецептомРецепт запечённой тыквы с мёдом и специями от Джимми ОливераИдеальное блюдо на Хэллоуин: мясо с картофелем, запечённое в тыкве
Источник: bel.ru
